Jak przyrządzić schab z kością
Jeśli chcesz przyrządzić pyszny i delikatny schab, oto kilka wskazówek, które mogą Ci pomóc. Po pierwsze, przygotuj składniki. Zrób sos, roztapiając masło i oliwę z oliwek oraz dodając suszoną pietruszkę. Następnie dodaj sporą ilość czarnego pieprzu i kminku. Dobrze wymieszaj, a następnie polej polędwiczki wieprzowe. W razie potrzeby udekoruj dodatkową suszoną pietruszką i podawaj. To danie będzie hitem na najbliższym spotkaniu rodzinnym.
Następnie pokrój mięso na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami. Czas odpoczynku można wykorzystać do wchłonięcia soków z mięsa. Przed podaniem polędwiczki wieprzowe powinny odpocząć przez co najmniej 5-10 minut. Odpoczynek pozwoli mięsu wchłonąć soki i zachować kruchość. Podając pieczeń wieprzową, pamiętaj, aby podawać ją z ulubionymi dodatkami. Po wyjęciu z pieczeni pozostaw ją na ok. 5-10 minut, aby wchłonęła soki.
Aby uzyskać większą pieczeń, wybierz schab z kością. Dodatkowy czas poświęcony na pieczenie większej pieczeni będzie tego wart. Będzie ona miękka i soczysta. Jeśli wybierzesz dużą pieczeń, możesz ją nawet usmażyć, aby zrobić żeberka. Spróbuj dodać sos BBQ lub usmażyć żeberka osobno na patelni z odrobiną bulionu lub oleju. Schab wieprzowy to świetny wybór na obiad, a kość sprawi, że pieczeń będzie aromatyczna i wilgotna.
Jeśli masz duży budżet, możesz również rozważyć zakup całego schabu w lokalnym supermarkecie lub Costco. W zależności od miejsca, w którym dokonujesz zakupów, możesz znaleźć cały schab w niskiej cenie i pokroić go na kotlety. Możesz nawet przygotować to danie z wyprzedzeniem i zamarynować je na noc. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz zamarynować schab w lodówce lub zamarynować go na noc.
Aby przygotować pyszny schab, przygotuj wcześniej solankę. Przed podaniem schab musi odpocząć. Gdy schab jest już gotowy, można go wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5-10 minut, aby odpoczął przed podaniem. W międzyczasie można pokroić go w plastry i podać z resztą sosu. Gdy będziesz już gotowy, aby cieszyć się aromatycznym schabem, podaj go z ziemniakami lub innymi warzywami.
Jeśli zostały Ci resztki z posiłku, możesz je łatwo odgrzać w mikrofalówce lub piekarniku. Do tego celu idealnie nadaje się plastikowy pojemnik z luźną pokrywką. Zachowa on wilgotność wieprzowiny podczas pieczenia, a odpowiednio zapakowany i przechowywany będzie służył przez co najmniej trzy do czterech miesięcy. Należy pamiętać o sprawdzaniu temperatury wewnętrznej pieczeni. Jeśli nie jest jeszcze gotowa, mięso może być suche i letnie.
Mimo że wieprzowina jest zwykle chudsza, ma większą zawartość tłuszczu. Schab wieprzowy może być gotowany z mniejszą kością, co czyni go zdrowszą alternatywą. Jeśli planujesz podać ten kawałek mięsa dużej grupie osób, pamiętaj o pozostawieniu dodatkowego czasu na odpoczynek. Na przykład, trzykilogramowa pieczeń potrzebuje co najmniej godziny w piekarniku, podczas gdy jednokilogramowa pieczeń potrzebuje około 20 minut na funt.