Jak zrobić sok z jeżyn bez gotowania
Jeśli chcesz zrobić sok z jeżyn, ale nie chcesz zawracać sobie głowy gotowaniem jagód, możesz użyć sitka. Cedzak do dżemów to sitko ze stali nierdzewnej, które zawiesza się na owocach i wyciska z nich sok. Takie sitka można kupić w serwisie Amazon. Standardowe sitko powinno dostarczyć około trzech i pół filiżanki czystego soku z jeżyn. Aby uzyskać więcej soku, można użyć alternatywnego słodzika.
Aby uzyskać zdrowszy napój, jeżyny można również przecierać za pomocą blendera. Umieść jeżyny i wodę w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie umieść sitko o drobnych oczkach nad dużym dzbankiem. Przepchnąć miąższ przez sitko, używając zimnej wody. Gdy miąższ zostanie przepchnięty przez sitko, wyrzuć pestki i wodę. Po zakończeniu odcedzania jagód dodaj do dzbanka cukier i sok z limonki. Podawać z lodem.
Jeśli wolisz zachować sok do późniejszego wykorzystania, możesz go również zapakować do puszki. Aby przygotować galaretkę jeżynową, potrzebujesz około 4 szklanek soku jeżynowego. Do przygotowania jeżynowej galaretki można użyć wszystkich czterech filiżanek. Pamiętaj, aby podczas puszkowania zostawić około 1/4 cala wolnej przestrzeni. Aby zapakować galaretkę, najpierw przygotuj puszkę do gotowania w kąpieli wodnej. Gdy sok będzie gotowy, napełnij słoiki mieszanką, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Uszczelnij słoiki pokrywkami i gotuj w kąpieli wodnej przez 10 minut. Po zapuszkowaniu pozostawić do ostygnięcia na około 24 godziny. Po zapuszkowaniu galaretka jeżynowa zachowa swoją jakość przez 12 do 18 miesięcy w temperaturze pokojowej.
Sok z jeżyn jest doskonałym źródłem witaminy C. Oprócz tego, że jest smaczny, jest również zdrowy i pełen przeciwutleniaczy. Sok ten może być stosowany jako zamiennik soku owocowego w prawie każdym przepisie. Można go przygotować samodzielnie w domu, bez konieczności kupowania drogiego sprzętu do wyciskania soku. Wystarczy umieścić jeżyny w dużym rondlu i podgrzewać je do miękkości. Odcedź płyn i wyrzuć pestki oraz miąższ.
Jeżeli chcesz zachować owoce, możesz również przygotować syrop jeżynowy bez gotowania. Ta metoda jest prosta i polega na zalaniu słoika z wrzącą wodą. Do syropu można dodać cukier, aby zmiękczyć jagody i wydobyć z nich soki. Niezależnie od tego, czy wolisz lemoniadę jeżynową, czy sok jeżynowy, nie możesz się pomylić. Upewnij się tylko, że masz trochę cierpliwości! Ta metoda polega na gotowaniu jeżyn na wolnym ogniu w dwóch lub trzech szklankach wody z cukrem, a płyn na bazie owoców uzyskasz w ciągu kilku godzin.
Zanim zaczniesz, upewnij się, że umyłeś jagody i rozgniotłeś je. Następnie umieść jagody w dużym garnku z taką ilością wody, aby je przykryła. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Należy często mieszać jagody, aby zapobiec ich przypaleniu i zakonserwowaniu. Sok stanie się klarowny po godzinie chłodzenia. Można go używać jako naturalnego słodzika w przepisach lub przechowywać w lodówce przez kilka dni.